はじめてなのに現地味 おうち台湾菜

主婦の友社
沼口ゆき　

• 価格: 1,595円（本体1,450円＋税）
• 発行年月: 2022年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784074516599

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本にある調味料ですぐに作れるものだけ！台湾のみんながふだん食べている食堂、屋台、家のごはんと素食８７。

１章　世界一楽しい！台湾の朝ごはん
２章　いつでも食べたい！小腹を満たす　小吃
３章　ご飯にもお酒にも合う　食堂おかず
４章　台湾ごはんに欠かせない　いつものスープ
５章　ゆるやかなベジタリアン　台湾素食
６章　おなかも心も満たされるおうちごはん　家常菜
７章　やさしい味わい　台湾のおやつ

[日販商品データベースより]

台湾に料理留学経験があり日本と台湾の2拠点生活をしていた料理研究家による台湾レシピ本。ちょっと難しいそうなローカル台湾ごはんを、日本にある調味料で再現します。不動の人気メニュー「ルーロー飯」や「ジーロー飯」のひと鍋で完成させる作り方から、台湾のおかあさんがざざっと手早く作る台湾式の時短料理、屋台めし、夜市めし、体にいいスイーツなどをたっぷりと紹介。また、台湾人は人口の約10%が、肉、魚を食べない菜食主義。体に負担のかからないヴィーガンおかずや体にいいおやつも紹介します。