人生を豊かにしたい人のための珈琲

マイナビ新書　

マイナビ出版
川島良彰　

• 価格: 957円（本体870円＋税）
• 発行年月: 2022年06月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784839978754

内容情報

[BOOKデータベースより]

近年のブームで新たにコーヒーに目覚めた方も多いと思います。本書では、「コーヒーハンター」として世界を駆け回る筆者が、はるか海の向こうのコーヒー生産の実情からあなたの目前にあるカップの中のコーヒーまでがどのようにしてできているか、どうしたら本当に美味しいコーヒーが飲めるのかなどを語ります。コーヒー好きの初心者の皆さんがもっと楽しくコーヒーを味わうための一冊になっています。

第１章　本当に美味しいコーヒーとは
第２章　知っておきたい！美味しいコーヒーの淹れ方
第３章　コーヒーが焙煎ばかり語られがちになる理由
第４章　コーヒーの品質はイチにもニにも豆次第
第５章　本物のコーヒーは苦くない、酸っぱくない
第６章　コーヒーはワインと同じようにフルーツである
第７章　ＳＤＧｓがコーヒーの品質を上げ、市場を変える
第８章　コーヒー文化の成熟はこれから
付録　知っておきたいコーヒー用語事典

[日販商品データベースより]

近年のブームで新たにコーヒーに目覚めた方も多いと思いますが。
コーヒーは何かと蘊蓄を語られることが多く、
「面倒くさいもの」と思われる面があるかもしれません。

実際、非常に奥の深い嗜好品ですから、コーヒー道とか、抽出とは、焙煎とは……
などと論じられたりしますが。
本書は「コーヒーハンター」と呼ばれ、コーヒーの普及に人生をかけ続けている筆者が、
「コーヒーをみんなで楽しく気軽に飲めるように」という願いから、
初心者の皆さん向けに書いた初めての一冊です。

とはいっても単なるハウツー本ではなく、コーヒーがどのようにしてあなたの元にたどり着いたのか、
どうしたらもっと美味しいコーヒーが飲めるのかなどを語り、
コーヒー好きの初心者の皆さんの参考にしていただける本になっています。

筆者の本分である、未知のコーヒー品種を探すコーヒーハンティングは、
まさに地理と歴史への理解から始まります。
宗教とヨーロッパの列強がコーヒーを広めた経緯があることなどを知ることで、
コーヒーへの理解が深まります。

また昨今のＳＮＳの発展で、誤った情報が伝播していることが気になります。
業界内でも、品種や精選の誤解、また長らく誤用されている言葉などもあり、
それらの誤解・誤用を解くべく正しい知識を解説します。