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[BOOKデータベースより]
01 感染防御と持続可能な健康な食事
[日販商品データベースより]02 感染症の種類と生体防御機構
03 生体防御と免疫
04 感染・生体防御と栄養
05 腸内細菌と感染症・疾患
06 感染防御と運動
07 感染防御と食品の機能性
08 傷病者の感染防御と栄養・食事療法
近年、COVID-19などの感染症との戦いで、人類の感染防御機能である“生体防御”がとても重要だと考えれられてきています。
その防御機能は多くの栄養素が関係しており、栄養状態によりその機能が低下してしまうことがわかっています。
本書では、COVID-19をはじめとする感染症の種類やメカニズム、生体防御機構などについて、免疫、運動、栄養素、食品の機能など様々な視点から解説しています。