公衆栄養学概論 ２０２２／２０２３ 第１１版

エスカベーシック　

同文書院
芦川修貮　古畑公　田中弘之　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2022年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784810315141

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　公衆栄養学の概念
２　わが国の健康・栄養問題の現状と課題
３　公衆栄養マネジメント
４　栄養疫学
５　わが国の栄養・食料政策
６　諸外国の健康・栄養政策
７　日本人の食事摂取基準

[日販商品データベースより]

管理栄養士養成課程で十分活用できる構成に改めた。
地域・集団を対象とする公衆栄養活動を中心に、公衆栄養マネジメント、諸外国の健康・栄養政策についても詳説する。
図表等の統計データを多用して、視覚的に理解が深まる紙面構成で、巻末には必携の「健康増進法」「食品表示法」「母子保健法」など関連法規を掲載。
新型コロナウイルス、非感染性疾患（NCDs）抑制に向けた栄養管理ほか公衆栄養の最新動向を網羅。