檸檬とラクダの発酵菓子

文化出版局
兼子有希　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784579214020

内容情報

[BOOKデータベースより]

塩麹、甘酒、みそ…発酵調味料がベースの焼き菓子。

１　小麦粉のクッキー（檸檬クッキー；ほうじ茶ミルクティークッキー；チャイクッキー　ほか）
２　グルテンフリーのクッキーとお菓子（ショートブレッド；ショートブレッドチーズ；カルダモンココボール　ほか）
３　小麦粉のケーキとお菓子（檸檬ケーキ；キャロットスパイシーケーキ；ブラックオレンジピールブラウニー　ほか）

[日販商品データベースより]

塩麹・甘酒・みそなどの発酵調味料を使用した“発酵菓子”が人気の「檸檬とラクダ」。ビーガンで程よい甘さ、一部グルテンフリーも取り入れて、今、食べたい、作りたいお菓子を提案します。初のレシピ本です。