あたらしい飲食店経営３５の繁盛法則

Ｖ字回復を実現する！

同文舘出版
三ツ井創太郎　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784495541071

内容情報

[BOOKデータベースより]

「なんとかなる」という甘い期待は、もう通用しません。「生存戦略」から「成長戦略」へ！年々深刻化する人材不足、人件費の高騰、コストの増加、コンプライアンス遵守、ＤＸ対応、コロナ借入金返済…山積みの課題を解決する！これからの飲食店経営のバイブル。

はじめに　飲食業界大変革の時代を生き抜くために
第１章　これからの飲食店に必要な新・経営戦略
第２章　ニューノーマル時代のＱＳＣレベルの高め方
第３章　デジタル時代に必須のマーケティングＤＸ
第４章　超人材不足時代を勝ち残る採用・育成術
第５章　絶対に失敗しない新規出店・新業態開発ノウハウ

[日販商品データベースより]

◆コロナ返済、待ったなし！

年々深刻化する人材不足、人件費の高騰、コストの増加、
コンプライアンス遵守、ＤＸ対応、コロナ借入金返済……
外食産業を取り巻く状況は、ますます厳しくなっていく一方です。
「なんとかなる」という甘い期待は、もう通用しません。

◎A4用紙1枚で行なう経営計画書の見直し
◎QSCのレベルアップ
◎顧客台帳を活用したマーケティングDX
◎人が辞めない採用・育成
◎失敗しない新規出店・業態開発

「昭和型経営」から「令和型経営」へ――
山積みの課題を横断的・体系的に解決する「V字回復」ノウハウを
繁盛店のリアルな事例と共に解説。

ウィズ・アフターコロナの時代に、最高利益を叩き出す！
これからの飲食店経営のバイブル


【Download特典】
今すぐ役立つ！ Excel帳票・シート


-----　著者からのメッセージ　-----

コロナ禍をきっかけに、飲食業界は大きな変革期を迎え、その対応は待ったなしの状況です。
最初は「どうやって会社を存続させるか」という「生存戦略」に奔走された方が多いと思います。
しかし、新型コロナウイルスの流行から2年以上が経過した今、
コロナ借入金返済等を踏まえた次世代への「成長戦略」を描いていかなくてはなりません。
「生存戦略」から「成長戦略」へ！
本書が日本全国の飲食店経営者様のお悩みの解決に少しでも貢献できれば、
こんなにうれしいことはありません。

-----　「はじめに」より　-----