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[日販商品データベースより]
グラッパはイタリアで造られるブドウを原料とした蒸溜酒のこと。イタリアでは食後酒の
定番と知られている。日本ではまだ知名度も低く、グラッパの多様性が知られていない。
この本ではグラッパの本質、歴史、製造法といった基礎知識から、食事やカクテルまで、
グラッパのすべてを網羅している。ソムリエにとっても、バーテンダーにとってもグラッ
パの教本として、必須の書といえよう。