鉄道の食事の歴史物語

蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
ＦＯＯＤ　ｏｎ　ｔｈｅ　ＲＡＩＬＳ

原書房
ジェリ・クィンジオ　大槻敦子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2021年12月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562059805

内容情報

[BOOKデータベースより]

駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。

第１章　食堂車がなかったころ
第２章　食堂車の登場
第３章　ヨーロッパ鉄道の高級ディナー
第４章　走るレストラン
第５章　食事のスリム化
第６章　ぜいたくと節約の黄金期
第７章　終わりと始まり
あとがき　列車に乗ろう

[日販商品データベースより]

列車が移動手段だった頃の食事は停車駅で大急ぎで買うものだった。やがて人々が旅を楽しむようになったことで、高級な車両で豪華な食事が供されるようになる。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。