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季節のくだものでつくる焼き菓子

サンデーベイクショップの一年

柴田書店
嶋崎かづこ 

価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2021年12月
判型
B5
ISBN
9784388063437

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内容情報
[BOOKデータベースより]

春(春の果物;いちごジャム ほか)
夏(夏の果物;アプリコットクランブルタルト ほか)
秋(秋の果物;いちじくのひらたいケーキ ほか)
冬(冬の果物;クリスマスフルーツケーキ ほか)

[日販商品データベースより]

超繁盛焼き菓子店、待望のレシピ集!

サンデーベイクショップ(東京・初台、幡ヶ谷)は、焼き菓子専門店の草分け的存在。
店内の長いカウンターには、トレイベイク、ブラウニー、ブロンディ(ホワイトチョコレートのブラウニー)、ビクトリアスポンジ、パウンドケーキなどの焼き菓子がぎっしりと積まれ、朝早くから夕方まで多くのお客が並ぶ。
季節の果物の果汁がしみて、しっとりどっしりとしたバターケーキ生地、ザクッとして口中でほろりとほどけるショートブレッド生地など、独特の食感と特別な味わいは、一度食べたら忘れらないおいしさ。

本書では、季節の果物を使った人気の焼き菓子のつくり方を、一年間にわたって詳細に撮影。生地づくりのコツをあますところなくしっかりと伝える。

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