鉱物のお菓子 夏

結晶ゼリーとムースと氷菓子のレシピ

玄光社
さとうかよこ　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2020年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784768313862

内容情報

[BOOKデータベースより]

透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ。

１　アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子（アガーゼリーとムースの基本の道具；アガーゼリーとムースの基本の材料　ほか）
２　鉱物と文学とお菓子（宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ；中原中也の一つのメルヘンケーキ　ほか）
３　鉱物のかき氷（氷で作る重晶石；かき氷とフルーツの星型白雲母　ほか）
４　青い魔法のお菓子（シフォンケーキの天河石；マカロンの藍銅鉱　ほか）
５　惑星アイスクリーム（基本のバニラアイスクリーム；チョコレートアイスクリーム　ほか）

[日販商品データベースより]

透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ

マカロンの藍銅鉱、アガーゼリーのフォスフォフィライト、 チェリーコンポートの柘榴石、ブラッドオレンジソルベの辰砂、宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ、グラニテの湖南省蛍石、惑星アイスクリーム……
本書は、透き通る青い鉱物を中心に、様々な結晶を模した「食べられる鉱物」の夏のお菓子レシピ集です。
『鉱物レシピ』『鉱物のお菓子』のさとうかよことアドリア洋菓子店が、ゼリーとムースで作る鉱物のお菓子や青い魔法のお菓子、鉱物のかき氷、惑星アイスクリームのレシピを公開します。さらにBook & Caf〓 APIEDからは鉱物と文学とお菓子のレシピも紹介。
基本のプロセスから材料、道具まで丁寧に教えていますので、初心者でも簡単に作ることができます。
夏の夕涼みやお子様のおやつ、お友達への素敵なお土産、そして特別な日を祝うために、ぜひ楽しんでください。