季節のくだものでつくる焼き菓子

サンデーベイクショップの一年

柴田書店
嶋崎かづこ　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2021年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388063437

内容情報

[BOOKデータベースより]

春（春の果物；いちごジャム　ほか）
夏（夏の果物；アプリコットクランブルタルト　ほか）
秋（秋の果物；いちじくのひらたいケーキ　ほか）
冬（冬の果物；クリスマスフルーツケーキ　ほか）

[日販商品データベースより]

超繁盛焼き菓子店、待望のレシピ集！

サンデーベイクショップ（東京・初台、幡ヶ谷）は、焼き菓子専門店の草分け的存在。
店内の長いカウンターには、トレイベイク、ブラウニー、ブロンディ（ホワイトチョコレートのブラウニー）、ビクトリアスポンジ、パウンドケーキなどの焼き菓子がぎっしりと積まれ、朝早くから夕方まで多くのお客が並ぶ。
季節の果物の果汁がしみて、しっとりどっしりとしたバターケーキ生地、ザクッとして口中でほろりとほどけるショートブレッド生地など、独特の食感と特別な味わいは、一度食べたら忘れらないおいしさ。

本書では、季節の果物を使った人気の焼き菓子のつくり方を、一年間にわたって詳細に撮影。生地づくりのコツをあますところなくしっかりと伝える。