なぜ駅弁がスーパーで売れるのか？

交通新聞社新書　１５７

交通新聞社
長浜淳之介　

• 価格: 990円（本体900円＋税）
• 発行年月: 2021年10月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784330058214

内容情報

[BOOKデータベースより]

モータリゼーション、列車の高速化、そしてコロナ危機―挑戦する駅弁を通して「売り方のヒント」が見えてくる。

第１章　地味な「いかめし」がなぜナンバーワンになれたのか？（いかめし阿部商店三代目社長にインタビュー）
第２章　国内最大級、京王百貨店駅弁大会のウラ側（日本人の心を掴んだ草創期；信頼を得る全盛期；顧客をつなぎとめたマンネリ期；大会の意義が問われたコロナ禍）
第３章　挑戦を続ける、郷土の味（大会に依存しない駅弁業者の躍進；郷土の味が日常化、そして増えるライバル；同じ郷土の味として「空弁」「速弁」が登場；コロナ禍のニーズで広がる売り場；駅弁が消えた駅に復活する駅弁；まちおこしの一翼を担う駅弁）

[日販商品データベースより]

今やスーパー、サービスエリア、通販などでも売っている駅弁だが、そもそも「駅の駅弁」なのになぜ、駅を飛び出て売ることができるようになったのか？本書では、駅弁の価値を高めた駅弁大会の変遷や、工夫を凝らす駅弁業者を取り上げ、売れない駅弁の販路をいかにして広げてきたのかを探る。コロナ禍で新たな局面を迎えた駅弁の姿を通して、売れないものを売れるものにするヒントが得られる一冊。