この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- こどもまんなか福祉論
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2024年09月発売】
- 気血弁証論治学
-
価格：7,700円（本体7,000円＋税）
【2019年03月発売】
- 脳機能改善食品素材の開発と応用《普及版》
-
価格：4,290円（本体3,900円＋税）
【2023年06月発売】
- 食品加工学実習テキスト
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2013年03月発売】
- 理工学のためのラプラス変換・フーリエ解析
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2018年09月発売】
のマークが目印です。
[日販商品データベースより]
管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。
機能の根底となる作用を中心に論理的に階層を構築して，
広範多岐にわたる食品機能を系統的に分類し，記述した。
機能性表示食品等の巻末資料も含め最新動向に沿う第４版。