１ＤＡＹ ＳＷＥＥＴＳ チーズのケーキ３４ 増補改訂版

ａｐｐｌｅｍｉｎｔｓ　

Ｅ＆Ｇクリエイツ（アップルミンツ） 日本ヴォーグ社
高橋教子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2021年09月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784529070805

内容情報

[BOOKデータベースより]

こっくり、あっさり、ふんわり、しっとり…いろいろなチーズを使った、とっておきのレシピがみつかります。

１　ベイクドチーズケーキ（ベーシックベイクド；ホワイトチョコレートのチーズケーキ；ラムレーズンの濃厚チーズケーキ　ほか）
２　レアチーズケーキ（ベーシックレア；ラズベリーレアチーズケーキ；マンゴーレアチーズケーキ　ほか）
３　スフレチーズケーキ（ベーシックスフレ；抹茶スフレチーズケーキ；ロイヤルミルクティスフレチーズケーキ　ほか）

[日販商品データベースより]

既刊「チーズのケーキ」を元に新作を16点プラス。「ベイクド」「レア」「スフレ」に分けてレシピを掲載。チーズケーキは奥が深く、使用する材料が同じでも製法をかえるとまったく違う食感とチーズのコクが得られます。この本では製法ごとに基本のベイクドは3種、レア、スフレも3種ずつ解説しました。それぞれに設けた「チーズをかえたらどうなるの？」のページでは、メインのクリームチーズを別にチーズに置き換えて作ったパターンを紹介する実験的なページも。チーズは16種類紹介し、そのチーズを使って作るときのアドバイスものせました。お気に入りのチーズケーキがきっと見つかる一冊。人気のバスクチーズケーキも収録しています。