- 捨てないパン屋の挑戦 しあわせのレシピ
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- 価格
- 1,430円（本体1,300円＋税）
- 発行年月
- 2021年08月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784251073112
内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
ゆっくり歩むものは遠くまで行ける。捨てないパン屋のきせきを描く、心あたたまるノンフィクション。
プロローグ いのちのバトン
１章 パンぎらいのパン屋の子
２章 食べものがいちばんの環境問題？
３章 パンぎらいのパン屋修業
４章 さすらいの旅
５章 パンぎらい、パン屋になる
６章 食べるとは「いのち」をいただくこと
７章 パンぎらいのフランス修業
８章 捨てないパン屋
９章 旅するパン屋
１０章 しあわせのレシピ
エピローグ いのちをはぐくむパン
捨てないパン屋として評価される田村陽至氏の人と思想を、食品ロスの専門家として数多くの受賞を誇り、食品ロス削減推進法成立の原動力となった井出留美氏が活写する。田村氏のモンゴル滞在の経験や、ヨーロッパへのパン修行の旅など、美しい自然風景と感動的なエピソードを交えながら、捨てないパン屋になるまでの葛藤を通じて、自然への深い愛情と、食品ロスなき未来への希望を描いたノンフィクション。
＊第68回（2022年）青少年読書感想文全国コンクール課題図書
のマークが目印です。
こだわりパンにたどり着くまでのお話・・だけじゃない。
壮大な環境問題さえはらんだお話でした。
パンの売れ残りを廃棄しないというだけでなく
パンを製造するに至るまでの
焼き窯のこと、働き方のことなどすべてを
できるだけロスなく、身も心も豊かにパンを作って、食べてもらってという循環がなされるためには
ひとりひとりの心がけを
地峡にとって正しいと思える方向に変えていかなければならない。
そんな風に感じました。
元来日本人は、あますことなくすべてを利用することには長けた民族であったように思います。
いつのころからか、高度経済成長の波に押されるように
フル回転で消費することだけに重きを置かれ
生活様式も変わっていきました。
「豊かに生きる」ということの神髄を見たような気がしました。（やこちんさん 50代・兵庫県 女の子17歳）
【情報提供・絵本ナビ】