簡単にはじめる手作り燻製

世界文化社
燻製道士　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2021年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784418213122

内容情報

[BOOKデータベースより]

初心者でもいきなり大成功！燻製道士式６４レシピ。

１　燻製道士式簡単燻製法（手作り燻製きほんの３ＳＴＥＰ；簡単燻製作りで揃えたい道具　ほか）
２　いきなり成功！失敗ナシの燻製レシピ（スモークチーズ；味付けたまごの燻製　ほか）
３　日々の食材で、簡単燻製レシピ（加工品で；野菜で　ほか）
４　自慢できる！本格チャレンジレシピ（燻製ローストビーフ；燻製チャーシュー　ほか）

[日販商品データベースより]

燻製道士の大人気ブログ「燻製記」、書籍化第三弾はビギナー向け。簡単に燻製作りが始められるよう、中華鍋と卓上燻製器を使って、燻製づくりの基本をプロセス写真多用で解説。使う食材も、豆腐やチーズ、ベーコン、うずらの卵など、すぐに買えるものばかり。初めてでも簡単でおいしく作れるものを中心に、既刊２冊『男の手作り燻製』『手作り燻製ハンドブック』からセレクト、新規レシピを加え、計64レシピご紹介します。