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メスティン調理読本

肉料理からスイーツまであらゆる調理法を網羅する道具考
SAKURA MOOK Fielder別冊 01

笠倉出版社
Fielder編集部 

価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2021年07月
判型
A4
ISBN
9784773028010

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内容情報
[日販商品データベースより]

"ー特別付録ー
メスティンに収納できる竹製のまな板
「メスティンカッティングボード」


メスティンの万能性を活かしたレシピ集!

今や野営道具の大定番となっている箱型のクッカー“メスティン""。多くのキャンパーに支持されるその理由は、焼き、蒸し、煮込みなどといった様々な調理法に対応する万能性と、シンプルな長方形の形状による優れた携行性だ。
本書では、この万能調理器具“メスティン""を使ってできる全49レシピを収録。ガツンと食べたい肉と魚のレシピや、1品で満足の飯と麺のレシピ、野外でも簡単にできるスイーツなど、メスティンの万能性を最大限に活かしたレシピとなっている。ワンバーナーを想定したレシピなので、自宅のガスコンロでも調理可能。キャンプや自宅でメスティン料理を楽しもう!


■Part.1 メスティンとは?[基本の使い方から裏技まで]
メスティンとは?
さまざまな調理法に対応するメスティン
メスティンの使い方
メスティンで調理をする
メスティン応用テクニック


■Part.2 野生味を喰らう[肉と魚]
レモン汁で食べる小魚の揚げ焼き
メスティンで作る豚の角煮
骨付き鶏もも肉のバスク風
チキンソテーのハーブ蒸し
ほったらかしスペアリブ
手羽元のピリ辛ケチャップ焼き
ニジマスのバジルバターホイル焼き
ラムチョップカレー
チキンとポテトのアヒージョ
手羽先のサムゲタン風煮込み
牛バラ肉とパプリカのクミン炒め
豚ロースにんにく酒蒸し
牛肉のビール煮
鯛のアクアパッツァ
ぐつぐつ溺れダコ
ネギ巻き豚の酒蒸し
手が汚れない丸ごとピーマンの肉詰め
サーモンのガーリックバターソテー


■Part.3 大地の恵みを味わう[野菜]
蒸し野菜のバーニャカウダ
たっぷり野菜の大きなオープンオムレツ
イワシ味噌煮缶でピリ辛キムチ鍋
カット野菜で作る簡単クラムチャウダー
米ナスのピザ風はさみ焼き
ぎっしりレタスとベーコン
どっさり春菊と豚バラ肉の蒸し焼き
タコと野菜のぎゅうぎゅう蒸し
鮭のちゃんちゃんホイル焼き
アジときのこのトマト煮
簡単エビチリブロッコリー


■Part.4 1品で満足を得る[飯と麺]
鮎飯
ぷりぷりエビピラフ
牛肉とトマトのエスニックにゅうめん
ヤムウンセン焼きそば
メスティンひとつでナポリタン
満腹ジャンバラヤ
エスニックまぜ蕎麦
ピリ辛ポン酢のさっぱり焼きそば
なめこ入り山菜のさっぱりパスタ
スタミナ焼きうどん
さんまの蒲焼うどん
牛肉とねぎの混ぜご飯
ツナとトマトの煮込みパスタ
ベーコンとキャベツの豆乳味噌パスタ
ミートマカロニグラタン

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