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Chef Ropiaのまかない帖

身近な食材でサッと作れて最高にウマいプロがうなるプロの味

大和書房
小林諭史 

価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2021年06月
判型
B5
ISBN
9784479921479

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内容情報
[BOOKデータベースより]

「まかない」は、限られた食材で、いかに簡単に、いかにおいしい料理を作れるかが問われます。全国からお客さんが訪れる大人気店『リストランテフローリア』では、シェフが手掛けているスタッフへのまかない。カレーやチャーハンなどの定番ものから、丼、ワンプレート、パスタ、肉や魚をメインにしたボリュームおかずまで、48品を1冊にまとめました。

1 まかないテッパン料理
2 今日はガツンと肉&魚料理
3 ひと皿で満足の丼&ワンプレート
4 ありもので絶品スパゲティ
5 もう一品欲しいときの逸品
付録 余裕があればデザートで至福の時間を

[日販商品データベースより]

YouTube登録者数49万人超!総再生回数9300万回超!
大人気!Chef Ropiaこと小林諭史シェフの
イタリアン料理店「リストランテ フローリア」で日々出されている
まかない料理を1冊にまとめたレシピ本!

◆黄金比率のスパイスカレー
◆伝説のオムポリタン
◆ローストビーフ丼
◆11種類のスパゲティ
などの王道まかない料理から、
◆ビステッカ ガーリックソース添え(ビーフステーキ)
◆スペッツァティーノ(肉の煮込み料理)
◆カルピオーネ(魚の南蛮漬け)
といった本格の肉・魚料理など48品!

大人気イタリアンシェフが、
家庭の冷蔵庫にあるもの、余りがちな食材でつくる絶品レシピを伝授!
ポイントさえおさえれば、家庭でプロの味が楽しめます!

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