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食卓を変えた植物学者

世界くだものハンティングの旅
THE FOOD EXPLORER

築地書館
ダニエル・ストーン 三木直子 

価格
3,190円(本体2,900円+税)
発行年月
2021年05月
判型
四六判
ISBN
9784806716204

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20242112

内容情報
[BOOKデータベースより]

第1部 旅の始まり(偶然の出会い;一〇〇〇ドルの投資;スエズ運河の東で;客と愛弟子;太平洋の憂鬱)
第2部 世界を股にかける(大義はひとつ、国も一つ;越境;アボカドの普及に貢献;ベニスの僧侶のブドウ;アジアへ進出)
第3部 新たな出会い(レモン、ホップ、新しい夜明け;チグリス川の岸辺で;ベルの一大計画;千々に乱れる心;サクランボのならない桜の木)
第4部 行き詰まる採集事業(羽をもがれて;マイヤーの躍進;大きな足枷;戦禍に巻き込まれる;植物園と戦争)

[日販商品データベースより]

大豆、アボカド、マンゴー、レモンから日本の桜まで。世界の農産物・食卓を変えたフルーツハンター伝。
第一次世界大戦前のアメリカで、自国の農業と食文化発展のために、新たな農作物を求めて世界中を旅してまわった男、植物学者デヴィッド・フェアチャイルド。アメリカに初めてアボカドを持ち込んだのは彼だし、マンゴーや種なしブドウ、ダイズなど、後にアメリカで大規模に栽培されるようになった植物が根付いたのも彼のおかげである。スパイと間違われたり、カニバリズムの残る地を訪れたり、苦労と驚きに満ちた旅を繰り広げ、エキゾチックな果物を世界に紹介した男の一代記。

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