食と健康の科学 第３版

建帛社
稲山貴代　大森玲子　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2021年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784767907024

内容情報

[日販商品データベースより]

健康・栄養に関する入門用テキスト。
食事管理，人の行動，ライフステージ，疾病予防，社会と環境の各視点から健康について科学的に考察することで，氾濫する様々な情報を収集・判断・活用し，バランスのとれた食生活が“実践”できる力を身につけることを目指す。 　
管理栄養士・栄養士養成の大学・短期大学の導入科目。
教育，体育，家政・生活，看護，理学・作業療法，福祉など，健康関連の学部・学科，大学教養課程の健康と栄養，食生活に関わる科目のテキストに最適。

日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）ほか，最新の情報に対応。SDGｓについても詳述。