子どもの食と栄養演習ブック 第２版

よくわかる！保育士エクササイズ　３

ミネルヴァ書房
松本峰雄　大江敏江　小林久美　土田幸恵　林薫　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2021年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784623090655

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　子どもの健康と食生活の意義
第２章　栄養に関する基本的知識
第３章　日本人の食事摂取基準と調理の基本
第４章　子どもの発育・発達と食生活
第５章　食育の基本と内容
第６章　家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第７章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養

[日販商品データベースより]

保育士養成課程「子どもの食と栄養」のテキスト。第２版では、図解、イラスト、演習課題を豊富に収載した旧版の特徴はそのままに、「日本人の食事摂取基準」「授乳・離乳の支援ガイド」「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」など、各種ガイドラインや資料を最新版にリニューアルした。液体ミルクや偏食など、最近の食にまつわるトピックをコラムとして掲載し、さらに親しみやすいテキストになっている。