作業１０分！低温調理器で、お店レベルのとろけるｒｅｃｉｐｅ

主婦の友社
牛尾理恵　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2021年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784074476817

内容情報

[BOOKデータベースより]

ローストビーフや牛タンシチューで手抜きディナー！？高い肉じゃなくても、赤身のお肉でも、パサつきがちな魚介も！感動レベルにしっとり！ふわっ！完璧な火入れ！

１　低温調理器で完璧な火入れとやわらかさ！肉ｒｅｃｉｐｅ（牛肉；豚肉；鶏肉　ほか）
２　低温調理器でパサつきずとろけるおいしさ　魚ｒｅｃｉｐｅ（魚；魚介）
３　低温調理器なら温度管理がラクラク！濃厚に仕上がります　自家製発酵食ｒｅｃｉｐｅ（自然な甘みの自家製甘麹；自然な甘みの自家製ヨーグルト；うまみを凝縮した自家製塩麹）

[日販商品データベースより]

話題の「低温調理器」のレシピ本。海外産の赤身の肉でも、ほったらかしでしっとりおいしく仕上げてくれるのが、低温調理器の最大の魅力。一方、どうしてもメニューがマンネリしてしまうという声も。そんな人に目からウロコのレシピを８０品お届けします。作業時間はたったの１０分！　火を使わないのであとはほったらかしでOK。肉料理の豊富なバリエーションに加えて、魚料理もパサつき知らずで感動の味に！　温度管理が難しい発酵調理もお任せです。温度と時間設定がひと目でわかるアイコンつきで、料理が苦手な人でも、失敗知らずでレストラン級の腕前にランクアップしてくれるはず。家での料理の幅がぐっと広がります。