ポリ袋で簡単、おいしいはじめてのみそ作り

料理の本棚　

立東舎 リットーミュージック
真藤舞衣子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2021年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784845635795

内容情報

[BOOKデータベースより]

全部ポリ袋で仕込み完了！７種類の豆から９種類のみそが手軽に作れる、はじめてさんでもわかりやすいハンドブック。米みそ、麦みそ、合わせみそ、ひよこ豆みそ、キドニービーンズみそ、緑豆みそ、あずきみそ、黒豆みそ、白いんげん豆みそ、プラス手作りみそを楽しむレシピ４１。

第１章　基本のみそ作り（米みそ；麦みそ　ほか）
第２章　いろいろな豆でみそ作り（みそ作りにおすすめの豆；ひよこ豆みそ　ほか）
第３章　手作りみそレシピ（梅みそで；みそマヨで；玉みそで；みそ万能だれで；肉みそで；みそ漬けで）