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[BOOKデータベースより]
毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。
序章 世界で最も広く使われている調味料
[日販商品データベースより]第１章 マスタードとは
第２章 マスタードの歴史
第３章 言語と文化のなかのマスタード
第４章 神話と医療のなかのマスタード
第５章 メニューのなかのマスタード
毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。レシピ付。