嗜好品の社会学

統計とインタビューからのアプローチ

東京大学出版会
小林盾　

• 価格: 3,960円（本体3,600円＋税）
• 発行年月: 2020年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784130561211

内容情報

[BOOKデータベースより]

嗜好品の社会学の理論と方法
第１部　嗜好品の規定メカニズム（アンバランスによる世界の再魔術化―日本人の嗜好品摂取；嗜好品への文化的オムニボア仮説の適用―嗜好品と社会階層；脱文化的卓越―嗜好品とジェンダー、自己；主婦規範と女性のネットワーク―嗜好品としてのサプリメント）
第２部　嗜好品の社会的役割（こだわりが結ぶサポートネットワーク―嗜好品とソーシャルキャピタル；必要ないものの必要性―嗜好品からみる近代社会；多様化と個性化、オーダーメイドの案内人―嗜好品とウェルビーイング；スイーツの力、思い出の月命日―嗜好品と豊かさ）

[日販商品データベースより]

特定の栄養が摂取できるものではない嗜好品を，人びとはなぜ好むのであろうか．コーヒー，茶，スイーツ，酒，たばこといった嗜好品が，社会のなかでどのような役割をはたしているのかを，量的データと質的データをもとにした「混合研究」の手法を用いて解明する．