フライパンパスタ

主婦と生活社
若山曜子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2020年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391155099

内容情報

[BOOKデータベースより]

フライパン１つで、ことこと煮ることたったの８〜１３分。パスタと水を加えて、一気に煮れば完成！の簡単パスタ＋おかず。

１　シンプルパスタ（アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ；アンチョビ入りクリームパスタ　ほか）
２　肉のパスタ（アマトリチャーナ；カルボナーラ　ほか）
３　魚のパスタ（鮭のマスタードクリームパスタ；さば缶と梅のパスタ　ほか）
４　野菜と豆のパスタ（ブロッコリーのパスタ；長ねぎとトマトのキムチクリームパスタ　ほか）
５　ごちそうパスタ（ナッツ入りミートボールのトマトパスタ；マフェ（鶏肉のピーナッツバター入りトマト煮）風パスタ　ほか）

[日販商品データベースより]

フライパンで、ことこと煮ること、たったの8〓13分。大好評フライパンシリーズ・第３弾はパスタです。
フランス料理で肉に添えるヌイユ（フェットチーネのようなもの）から、若山さんがヒントを得たというフライパンパスタ。たっぷりの湯を沸かして、多めの塩を加え、あらかじめパスタをゆでたりする必要がなく、ソースに直接パスタを加えたら、ふたをして一気に煮れば、もう完成！湯を沸かす手間と時間がかからないだけでなく、ソースの味が麺にしっかりしみることで、ぐっとおいしく仕上がります。
基本のトマトソース、定番のアーリオ・オーリオ・ペロンチーノ、クリームソース、ツナやしらす、ソーセージを使ったシンプルなものから、鶏肉やひき肉、豚肉、牛肉を使ったボリュームのある肉のパスタ、切り身魚、えび、あさり、いかのうまみが詰まった魚とシーフードのパスタ、ブロッコリーやきのこなどの野菜と豆で作れる、軽くてヘルシーなパスタ、おもてなしにもぴったりのごちそう風パスタまで、和洋中エスニック風のバラエティ豊かなパスタをたっぷりとご紹介。合わせて作っておいしいサラダやマリネ、スープなどの副菜もついています。