香り豊かな茶葉でおいしい至福のスイーツ

紅茶・抹茶・ほうじ茶・煎茶・中国茶

家の光協会
坂田阿希子　飯塚有紀子　小堀紀代美　ムラヨシマサユキ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2020年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784259566678

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　紅茶のスイーツ（紅茶の基本ＡＢＣ；タタン風紅茶パウンドケーキ　ほか）
２　抹茶のスイーツ（抹茶の基本ＡＢＣ；抹茶とゆで小豆のニューヨークチーズケーキ　ほか）
３　日本茶のスイーツ―煎茶・ほうじ茶（日本茶（煎茶・ほうじ茶）の基本ＡＢＣ；ぶどうのほうじ茶パイ　ほか）
４　中国茶のスイーツ（中国茶の基本ＡＢＣ；プーアール茶のバットカステラ　ほか）

[日販商品データベースより]

「紅茶」「抹茶」「ほうじ茶・煎茶」「中国茶」の４つのテーマ別に、人気の菓子研究家4人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。
坂田阿希子さんの紅茶とりんごのタタン風パウンドケーキ、飯塚有紀子さんの抹茶のテリーヌ、小堀紀代美さんのほうじ茶のフルーツマフィン、ムラヨシマサユキさんの鉄観音のチーズケーキなど、茶葉とお菓子の組み合わせ＆使い方が絶妙なレシピがたくさん登場します。
茶葉をすりつぶしたり、煮だしたり、砂糖と混ぜ合わせたり、香りと風味を引き出す様々なアイデアはさすがの一言！
飲むだけではもったいない。新しい茶葉の魅力に出会えます。