基本調味料で作る体にいいスープ

体をいたわる・具だくさん・簡単美味

主婦と生活社
齋藤菜々子　

• 価格: 1,485円（本体1,350円＋税）
• 発行年月: 2020年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391154863

内容情報

[BOOKデータベースより]

塩のスープ（和風ポトフ；ゆで鶏と細切り白菜のスープ；ささみときゅうりのさっぱりスープ　ほか）
しょうゆのスープ（鶏肉、青梗菜、ザーサイのスープ；鶏胸肉、もやし、すだちのさっぱりスープ；ささみと三つ葉のかき玉汁　ほか）
みそのスープ（鶏肉とじゃがいものシュクメルリ風スープ；鶏肉となすの中華スープ；鶏胸肉と大根のトマトクリームスープ　ほか）

[日販商品データベースより]

手間をかけずとも、たくさんの栄養がとれて、心も体も満たされるスープは、あるだけで安心感すら覚える、温かで心強い存在です。この本では、汁ものとしてはもちろん、主菜にもなってくれるような、満足感のあるスープを提案しています。どのレシピも、塩、しょうゆ、みそといった、基本の調味料で作れるごく簡単なものですから、忙しいときでも気負わずに作れることでしょう。

加えて本書では薬膳に基づいた食材の効能をご紹介しています。食欲がないときはこれ、疲れているときはこれ、と、特定の症状に効能を持つ食材を軸として、レシピを組み立てました。実はこれがスープにもぴったりの考え方。食材を優先して考えても、スープはしっかり包み込んで、おいしく仕立ててくれました。

忙しいときこそ、しっかり食べてほしいのです。せめてスープだけは飲んでほしいなと、私はレシピを通じて願います。なにげない毎日の食事の積み重ねが、明日への活力になっていくと思うからです。あなたの大変な日々の傍らに、この本を置いていただけたらとてもうれしいです。