- 珈琲事典 新装版
-
この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる
Gakken
田口護
- 価格
- 1,650円(本体1,500円+税)
- 発行年月
- 2020年10月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784058012055
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
-
田口護の珈琲大全
-
田口護
価格:3,080円(本体2,800円+税)
【2003年11月発売】
-
コーヒー抽出の法則
-
田口護
山田康一
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2019年02月発売】
-
密造酒の歴史
-
ケビン・R・コザー
田口未和
価格:2,200円(本体2,000円+税)
【2018年01月発売】
ユーザーレビュー
この商品に寄せられたカスタマーレビューはまだありません。
レビューを評価するにはログインが必要です。
この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。
[BOOKデータベースより]
プロが徹底解説!おいしいコーヒーのすべて。
1 おいしい淹れ方、徹底解説!プロの技で、コーヒーが10倍うまくなる(コーヒーのうまさは4つの段階で決まる;基本の抽出法をマスターする)
[日販商品データベースより]2 人気のアレンジドリンク、19バリエ アレンジコーヒーを楽しむ(ドリップコーヒーをアレンジ;エスプレッソをアレンジ ほか)
3 最新・スペシャルティコーヒー122銘柄 自分好みの豆に出合う(カフェでも家庭でも高級銘柄が気軽に味わえる;世界の人気豆カタログ スペシャルティコーヒー厳選!122銘柄 ほか)
4 自家焙煎&ブレンドのテクニック 焙煎、ブレンドにこだわる(豆ごとに適した焙煎度―豆の色、形をチェックして焙煎度を決める;生豆の選び方―煎りやすく、質のよい生豆を手に入れる ほか)
5 プロのカッピング法、専門知識と技術 コーヒーのスペシャリストになる(コーヒーのテイスティング法「カッピング」に挑戦;競技会でプロの技を見る、参加する ほか)
プロ直伝! おいしいコーヒーを自宅で楽しむためのノウハウを豊富な写真で徹底解説。とくに豆については世界各国の高品質な豆から122銘柄を厳選し、特徴を完全ガイド。自家焙煎やブレンド、淹れ方についても詳しく解説した、コーヒー教本の決定版