もてなしとごちそう

大和書房
中村安希　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2020年10月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784479393542

内容情報

[BOOKデータベースより]

なぜその料理は食べ続けられてきたか。なぜひとはだれかと一緒に食べるのか。世界の食卓をめぐる記憶。味覚と嗅覚を刺激する「食の歓待」１７篇。

クスクス　うちに食事に来ませんか―チュニジア
干拌面　ルーツに沁みる汁なし麺―華僑
マトケ　マッシュドバナナが恋しくて―ウガンダ
アキー＆ソルトフィッシュ　ラスタおじさんの滋味―ジャマイカ
ヒン　九年越しの食卓―ミャンマー
インスタントコーヒー　ご馳走させてもらえませんか―ロヒンギャ難民キャンプ
バーズィンジャーンマクリー　ナスの素揚げが食べられるまで―シリア
平壌冷麺　臓腑を揺さぶる贅沢の味―朝鮮民主主義人民共和国
フィシーフ　ウキウキしながらボラを食う―エジプト
イフタール　断食明けのまぜご飯―バングラデシュ
ゴヴェヤユハ　スープの冷めない距離―スロヴェニア
クゲリス　時代を語るポテトプリン―リトアニア
ツェドメモクモク　カタチのちがう蒸し餃子―ラダック
ブンナ　アラビカコーヒーの森へ―エチオピア
年菜　おせち料理に願いを込めて―香港

[日販商品データベースより]

旅をしていると、誰かの家に誘われて食事をするということがある。忘れえぬ人と料理をめぐる１７のエッセイ。