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- 臨床栄養学者中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション
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日本の栄養の過去・現在、さらに未来に向けて
- 価格
- 2,750円(本体2,500円+税)
- 発行年月
- 2020年08月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784804114187
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[BOOKデータベースより]
1章 栄養で病気を予防、治療する
[日販商品データベースより]2章 栄養の誕生と学問的体系化
3章 日本の栄養改善の歴史
4章 人間栄養学への変革
5章 チーム医療と多職種連携教育
6章 安全で快適な病人食
7章 人生100年時代の栄養
8章 国際的視点から見た日本の栄養
9章 最先端科学技術と人に寄り添った栄養相談
10章 栄養サミットと持続可能な食事
11章 これからの保健、医療、福祉を学ぶ人たちへ
・日本の栄養政策に直接参画した著者が、日本の栄養学・栄養士の歩んだ道筋をたどる。
・栄養に携わる者が自信と誇りを持ち、これから栄養学を学ぶ若い世代にも勇気と元気をもたらす本。