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[BOOKデータベースより]
1 時間栄養学概論
[日販商品データベースより]2 時間栄養学の研究手法
3 時間と栄養
4 病気と時間栄養学
5 ライフステージと時間栄養学
6 運動と時間栄養学
7 社会生活と時間栄養学
8 時間栄養学の展望
体内時計を研究する時間生物学が盛んになっている.2017年ノーベル生理学医学賞では時計遺伝子が受賞テーマになった.本書では,時間生物学の観点から栄養学を捉え,体内時計と食事・栄養の関連について,マウス,ヒト,臨床での最新の知見を紹介し,その応用や展望まで述べる.研究手法も紹介し,疾病,ライフステージ,スポーツ,社会生活における時間栄養学を解説する.