- トリュフの真相
-
世界で最も高価なキノコ物語
フェニックスシリーズ
Ｔｈｅ Ｔｒｕｆｆｌｅ Ｕｎｄｅｒｇｒｏｕｎｄパンローリング
ライアン・ジェイコブズ 清水由貴子（翻訳家）- 価格
- 1,760円（本体1,600円＋税）
- 発行年月
- 2020年06月
- 判型
- 四六判
- ISBN
- 9784775942314
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[BOOKデータベースより]
高級料理の世界でも最も素晴らしく、最も珍しく、最も貴重な食材と言われる「トリュフ」。地球上で最も高価なキノコを取り巻く謎に満ちた世界に引き込まれずにはいられない、スリル満点のノンフィクション。
第１部 畑・泥棒（黒いダイヤの盗賊；林の中の死体）
第２部 研究・秘密（黄金の秘密；科学の謎）
第３部 森・妨害工作（消えた犬；毒）
第４部 市場・偽装（仲介業者；警察官と詐欺師；王国の隆盛；王の裏切り）
第５部 料理・誘惑（注文、輸送、調理；スライス）