これならできるオリーブ栽培

有機栽培・自家搾油・直売

農山漁村文化協会
山田典章　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2020年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540201004

内容情報

[BOOKデータベースより]

オリーブをうまく育てるには？経営として成り立たせるには？―栽培から自家搾油、販売まで著者の経験を詳しく解説！脱サラで新規就農し、日本で初めてオリーブ栽培の有機ＪＡＳを取得した著者が、確実に実を収穫するための栽培のコツ、オリーブアナアキゾウムシや炭疽病などの病害虫対策、家族経営に合った小規模な自家搾油所の作り方と搾油方法、ネット通販などのノウハウを丁寧に解説。オリーブで稼ぐための必読書。

序章　僕がオリーブ農家になったわけ
第１章　オリーブ農家成功のポイント
第２章　オリーブ栽培の実際
第３章　オリーブの病害虫対策
第４章　オリーブオイルを搾る
第５章　オリーブオイル以外の加工品
第６章　オリーブの売り方
第７章　僕のオリーブ経営

[日販商品データベースより]

東京のサラリーマン生活から転身し、小豆島に移住して新規就農した著者は、オリーブの有機栽培に成功。日本で初めてオリーブで有機ＪＡＳの認定を受け、専業農家として栽培・搾油・販売まで行なう。本書では、難害虫のオリーブアナアキゾウムシの生態や防除法をはじめ、水田で栽培するための水はけ改善の方法、草生栽培のやり方など著者独自の栽培のコツを解説。小規模な搾油所の作り方と搾油の実際、薬品を使わない実のあく抜き法、塩漬けやワイン漬けなど多彩な実の加工法、健康によいオリーブ茶の作り方も。