ＣＡＬＶＡＤＯＳ ＢＯＯＫ

ノルマンディーのリンゴが昇華したスピリッツ、カルヴァドスを使ったカクテルと料理のレシピ

たる出版
クリスチャン・ドルーアン　白須知子　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2020年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784905277293

内容情報

[BOOKデータベースより]

ノルマンディーのリンゴが昇華したスピリッツ、カルヴァドスを使ったカクテルと料理のレシピ。

１　カルヴァドス：ノルマンディーの魂
２　リンゴ酒の王様、カルヴァドス
３　ノルマンディーのリンゴとナシから造られるその他のお酒
４　カルヴァドスの生産者
５　カルヴァドスのある素晴らしいひととき
６　カクテルにおけるカルヴァドス
７　レシピ集

[日販商品データベースより]

著者のクリスチャン・ドルーアン氏は、国際的に高い評価を受けているメーカー、カル

ヴァドス・クリスチャン・ドルーアンの会長を務める。日本でのカルヴァドスの普及のた

め、本書を書き上げた。

美しい写真と共にカルヴァドスの歴史・製造方法・原産地統制呼称による製造規定、リン

ゴとナシから造られるその他のお酒などをわかりやすく解説。

また、カルヴァドスの楽しみ方として、カルヴァドスを使った料理、カクテルを紹介。巻

末にはフードや62 種類のカクテルのレシピを掲載。お料理の専門家、ソムリエ、バーテンダーにとって必読の書。