薫るスパイスレシピ

山と渓谷社
香取薫（料理研究家）　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2020年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784635450416

内容情報

[BOOKデータベースより]

かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的インド料理に変身！家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。

スパイスのきほん（日々の食卓にスパイスを；この本で使うスパイス一覧　ほか）
炒める（ひき肉とピーマンの炒めもの；鶏レバーと砂肝のスパイス炒め　ほか）
混ぜる／和える（コラサンボーラ；なすのボッダ　ほか）
煮る（ジャンガラマス；オイルサーディンスパイス味　ほか）
焼く／揚げる（スペアリブのカリカリスパイス焼き；ミニ・カランディ式オムレツ　ほか）