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- 新しい乳酸菌の機能と応用《普及版》
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- 価格
- 4,620円(本体4,200円+税)
- 発行年月
- 2020年04月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784781314501
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[日販商品データベースより]
2013年刊「新しい乳酸菌の機能と応用」の普及版。乳酸菌、ビフィズス菌、植物食品由来乳酸菌などのプロバイオティクスの知見と、整腸剤、発酵食品、化粧品、など各分野での応用を解説している。