おごっそうの玉手箱

レシピ集

山梨日日新聞社 地方・小出版流通センター
新海桂子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2020年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784897100135

内容情報

[BOOKデータベースより]

“葉っぱ一枚だって無駄なものはないんだよ―”山梨が育んだふるさとの味と知恵。身近なおごっそう（＝ごちそう）を楽しむための選り抜きレシピ集。

春（春の香りを運ぶ草もち―自然の力で体を浄化；ひな祭りの特製甘酒―こうじが育む天然の甘み　ほか）
夏（南部町の「天然玉露」―格別な香りと風味；麦秋の候に粉もの３種―小麦使いに長寿の知恵　ほか）
秋（芦安名物みそ漬け―青唐辛子の辛味が刺激的；白うりの粕漬け―庶民に広がる奈良の味　ほか）
冬（市川三郷町の大塚にんじん―“のっぷい”が育む濃厚な味；秋山伝統の「長かぶ漬け」―ごはんのおいしさ倍増　ほか）