村上祥子のシニア料理教室

人気レシピ集めました！

女子栄養大学出版部
村上祥子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2020年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784789548335

内容情報

[BOOKデータベースより]

料理を教えて５０年。「早・うま・簡単」で「栄養しっかり」料理を追求してきた村上祥子さん。本拠地の福岡で、月１回開催するシニア向け料理教室は男女問わず大人気です。それは同世代のさまざまな食の悩みに深く共感し、解決する知恵を持つ村上さんだからこそ。「これならできる！」「やわらかくて食べやすい」と生徒さんに大好評の１３０レシピ＆アイデアを一挙公開です！

１　やわらかくて食べやすい！肉・魚・卵・豆のおかず（筋肉のために常備！サラダチキン；レシピは進化する　やわらかハンバーグ　ほか）
２　作りおきで簡単おいしい　野菜のおかず（「冷凍パック」ですぐできる！おかずみそ汁；新たな魅力発見！昔ながらの常備菜　ほか）
３　手軽にごちそう　ヘルシーなべ（肉・魚１００ｇ＋野菜２００ｇがコツ！ひとりなべ；野菜が主役！お野菜おでん）
４　食欲アップで、夏バテしない！頼れる「元気のもと」（缶詰めを使って時短で！ホタテの冷や汁；コクと辛味で食欲を刺激！ピリ辛そぼろ　ほか）
５　頑張らずに楽しむ　もてなしごはん（自分らしいものを一つ　シンプルお正月料理；飾らないおもてなし　サラダコンポーゼ　ほか）

[日販商品データベースより]

福岡のキッチンスタジオで、長年さまざまな料理教室を開催している村上祥子さんですが、近年は、特にシニアの食べ力の応援に力を入れています。6年前から、キッチンを改装し、「年を重ねても自分で作って食べる」をテーマにした「シニア向け」の料理教室を開催。40〜70代の幅広い層に人気を博しています。本書では、シニアになり料理がめんどうになってきたという人でも、「これならできそう！」「こんなに簡単にできるなんて！」と大好評のレシピをご紹介します！