イラストで見る世界の食材文化誌百科

ＬＥＳ　ＮＯＵＩＬＬＥＳ　ＣＯＲＥＥＮＮＥＳ　ＳＥ　ＣＯＵＰＥＮＴ　ＡＵＸ　ＣＩＳＥＡＵＸ

原書房
ジャン＝リュック・トゥラ＝ブレイス　土居佳代子　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2019年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784562057115

内容情報

[BOOKデータベースより]

野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約１００項目を、それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介！世界の食文化をめぐるガイドブック！

アスパラガス
アーティチョーク（チョウセンアザミ）
アーモンド
アンズ
イチゴ
イチジク
インゲンマメ
ウシ、子牛、牝牛…
エスカルゴ
エンドウ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、諺や言い伝え、文芸作品での言及などを紹介。野菜、果実、穀物、肉類、魚介類 、飲料など、主要な食材約80項目（小項目を含めて約100項）を､それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。 各エピソードにイラストや写真も掲載。