ケーキ作りのアレンジテクニック

好みの★形★味★デコレーションに！

旭屋出版
熊谷裕子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2019年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751113974

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　かんたんにイメージチェンジ　自分好みの形にアレンジ（フェイム；フレゼリク；エリン　ほか）
２　バランスを整えるのがおいしさのコツ　自分好みの味にアレンジ（アミ；ヤニス；アネット　ほか）
３　アイデア次第でバリエーションは無限大　自分好みのデコレーションにアレンジ（イレーヌ；ジーナ；レジーヌ　ほか）

[日販商品データベースより]

好みの★形★味★デコレーションに！


*・。*・。スタイリッシュなデコレーション*・。*・。
.:*゜..:*゜.魅惑的な組み合わせのフレーバー.:*゜..:*゜.
☆・゜:手軽でシンプルな組み立てと仕上がり・゜:☆゜:

“自分好みにアレンジ”　して、応用出来るコツをご紹介！
　「型を変えた時の分量の計算方法は？」
　「フレーバーを変えた時は、ほかの材料の分量も変える？」

●自分好みの形にアレンジ
　?ケーキのサイズを変えるテクニック
　?ケーキのフォルムを変えるテクニック
　feime フェイム
　frederick フレゼリク
　elin エリン
　dezlee デズリー
　sainthonore aux bananes サントノーレ・オ・バナーヌ

●自分好みの味にアレンジ
　?生地とクリームの香りを変えるテクニック
　?ムースのフレーバーを変えるテクニック
　amis アミ
　yanis ヤニス
　anette アネット
　theo　テオ
　arbert　アルベルト