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[BOOKデータベースより]
ほんのひと手間の「下ごしらえ」で、お菓子がプロ級のおいしさに!
1 フルーツの風味アップのコツ(ソレンヌ;シャンテル;ニウ;バナニエ;ジョルジュサンク;アルマ;ミルテ)
2 キャラメル&カフェの風味アップのコツ(ファビオ;ジェビック;ディーディ;タルト・ダミアン・ポンムキャラメリゼ;イヴァン;ティーセー)
3 水分コントロールで食感アップのコツ(サイーラ;ルティ;アルフォンス;ミルフイユファッシナン;クロエ;ポワソン・ダブリール)