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[BOOKデータベースより]
生産、消費動向、制度、流通、文化…コメのあらゆる側面をわかりやすく図解で解説。
第１章 食料としての米の基本を知る
[日販商品データベースより]第２章 米の生産と水田の仕組みを知る
第３章 米と日本の文化・伝統を知る
第４章 米作りの構造と戦後農政の流れを知る
第５章 米の流通・消費、貿易を知る
第６章 これからの米作りと消費拡大の可能性を探る
コメの食料としての特質、生産状況、水田の仕組み、戦後農政、歴史など米のあらゆる側面について、予備知識がなくても学べるように解説しています。豊富な図解でわかりやすいのが魅力です。