分かち合う農業ＣＳＡ

日欧米の取り組みから

創森社
波夛野豪　唐崎卓也　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2019年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784883403356

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界各地で広がる産消の近接提携。確かな地産地消で、足もとの食・農を立て直すオーガニックで動的なＣＳＡの仕組み、手法を提示。

第１章　ＣＳＡの概念と日本での展開（ＣＳＡという方法の源流と原型；日本でのＣＳＡの成立と展開）
第２章　欧米におけるＣＳＡの動向（ＣＳＡの原型・スイスと日本のＴＥＩＫＥＩ原則；食の生産基盤を支えるアメリカのＣＳＡ；フランスの農業事情とアマップの成立・展開；食から社会的活動まで模索するイタリアのＧＡＳ；資料　ヨーロッパＣＳＡ宣言）
第３章　日本でのＣＳＡの事例と特徴（コミュニティをつくりだす―なないろ畑農場；日本初のＣＳＡとしてのメノビレッジ長沼；食・農で地域をサポート―わが家のやおやさん　風の色；ライフスタイルに合った農業の展開―つくば飯野農園）
第４章　欧米でのＣＳＡの事例と特徴（消費者とともに持続可能な農業に―アメリカ・ヘンリーズファーム；グローバルに考え、ローカルに動く―カナダのＣＳＡの精神；安全な農産物を供給し、緑地を守る―フランス・プレヌッフ農園）
第５章　改めてＣＳＡと産消提携を考える（有機農業・産消提携の動向とＣＳＡの可能性）

[日販商品データベースより]

地域の農業を支える仕組みであるＣＳＡ（シーエスエー。Community Supported Agriculture）が、世界の各地で広がりを見せている。ＣＳＡは地域支援型農業と訳されることが多いが、「生産者と消費者が直接的に結びつき、コミュニティを形成して支え合う有機農業」が意に即している。消費者が生産者と一緒に生産のリスクを共有するだけでなく、みずから野菜の栽培、仕分け、引き取りなどに参加する例も多い。研究者、実践家など１５名の執筆陣を編成。オーガニックで動的な国内外のＣＳＡの成り立ちと事例、仕組み、展開を明らかにする。