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[BOOKデータベースより]
序章（研究課題；なぜビール産業なのか ほか）
１ 植民地期のビール産業（朝鮮ビール産業の誕生：昭和麒麟麦酒（株）と朝鮮麦酒（株）；朝鮮ビール産業における企業の役割：日本のビール会社は何をやっていたのか？ ほか）
２ 解放後のビール産業（解放直前後のビール産業：「大東亜共栄圏」の崩壊と「南北分断による地域的な経済循環の断絶」によるカオス；朝鮮戦争の勃発および復旧作業：何も残らず ほか）
３ ＩＭＦ以降のビール産業（金融危機：最大の試練が襲う！；ロッテの参入：三国時代 ほか）
４ 北朝鮮のビール産業―金正日のビール工場