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おいしい和食 

静岡新聞社

価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2019年05月
判型
A4
ISBN
9784783826132

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内容情報
[BOOKデータベースより]

じっくり味わう伝統和食(うなぎ;日本料理 ほか)
浜松の食を支える生産者と料理人
和食をカジュアルに楽しもう(和カフェ;定食屋 ほか)
浜松パワーフードプロジェクト

[日販商品データベースより]

新元号を記念し、日本料理のおいしさに改めて注目。県西部&豊橋エリアの中で、一度は味わってみたい和食の店91軒を取材した。美しい盛り付けの会席料理や、香ばしく焼き上げられたうな重、職人技が光るにぎり寿司など、多彩な日本食を9つのジャンルに分けて紹介。今、注目の「和カフェ」やおしゃれな定食屋、ランチのある居酒屋など、和食をカジュアルに楽しめる店にもスポットを当てた。浜松の食を支える生産者と料理人にインタビューした特別企画も掲載。人の心を自然と和ませる、和食の魅力が詰まった一冊だ。

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