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パスタぎらい

新潮新書 809

新潮社
ヤマザキマリ 

価格
814円(本体740円+税)
発行年月
2019年04月
判型
新書
ISBN
9784106108099

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内容情報
[BOOKデータベースより]

イタリアに暮らし始めて三十五年。断言しよう。パスタよりもっと美味しいものが世界にはある!フィレンツェの絶品「貧乏料理」、シチリア島で頬張った餃子、死ぬ間際に食べたいポルチーニ茸、狂うほど愛しい日本食、忘れ難いおにぎりの温もり、北海道やリスボンの名物料理…。いわゆるグルメじゃないけれど、食への渇望と味覚の記憶こそが、私の創造の原点―。胃袋で世界とつながった経験を美味しく綴る食文化エッセイ。

第1章 イタリア暮らしですが、なにか?(貧乏パスタ;イタリアのパンの実力 ほか)
第2章 あなた恋しい日本食(ラーメンが「ソウル・フード」;世界の“SUSHI” ほか)
第3章 それでもイタリアは美味しい(「万能の液体」オリーブ・オイル;酸っぱいだけじゃない! ほか)
第4章 私の偏愛食(思い込んだらソーセージ;私の“肉欲” ほか)
第5章 世界をつなぐ胃袋(ワインとナショナリズム;チーズと寛容 ほか)

[日販商品データベースより]

私は、一生分のパスタを食べてしまったのかもしれない――。イタリアに暮らし始めて三十五年。世界にはもっと美味しいものがある! フィレンツェの貧乏料理、臨終ポルチーニ、冷めたナポリタン……胃袋の記憶を綴るエッセイ。

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