検証有機農業

グローバル基準で読みとく理念と課題

農山漁村文化協会
西尾道徳　

• 価格: 6,600円（本体6,000円＋税）
• 発行年月: 2019年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540181146

内容情報

[BOOKデータベースより]

「科学的論拠なしに、一方が他方を否定しあっている感」のあるわが国有機農業の議論。本書は、世界の有機農業規則の比較など、グローバルな検証によって先進国のなかで発展がもっとも遅々としている日本の有機農業の、より正しい発展の方向を展望する。

第１章　先進国の集約農業がもたらしたもの
第２章　有機農業の誕生の歴史と発展
第３章　有機農業の定義と生産基準
第４章　有機農業の環境保全効果
第５章　有機農産物の品質のほうが優れているというのは本当か
第６章　有機農業だけで世界の食料需要をまかなえるか
第７章　日本の有機農業発展のための課題

[日販商品データベースより]

日本の有機農業の考え方は歪んでいる。本書は、世界的に見た有機農業誕生から現在まで歴史、各国の有機農業規格、農産物品質・環境への影響、食料供給などの可能性を示し、日本での有機農業の課題を明らかにする。