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[BOOKデータベースより]
今では一日三食があたり前だが、「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、すし・てんぷらの発明、給食の起源など、食の文化という視点で論じる。麺類・カレーの誕生と人気の理由にも触れる。
第１章 「ひるめし」の誕生
[日販商品データベースより]第２章 弁当の移り変わり
第３章 給食と食生活への影響
第４章 外食の発達
第５章 「ひるめし」と麺類
第６章 国民食のカレーライス
終章 「ひるめし」の行方
箸の誕生と日本への伝来
今では一日三食があたり前だが、「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、すし・てんぷらの発明、給食の起源など、食の文化という視点で論じる。麺類・カレーの誕生と人気の理由にも触れる。