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[BOOKデータベースより]
低温真空調理は、沸騰させない低温の湯の中で食材を袋に入れて真空密閉し、調理する方法。絶妙な火入れでローストビーフやチャーシューが、ご家庭でもプロを凌ぐ料理に！
Ｂｅｅｆ
Ｐｏｒｋ
Ｃｈｉｃｋｅｎ
Ｅｇｇ
Ｓｅａｆｏｏｄ
Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ＆Ｆｒｕｉｔ